Vorbereitung für die Verwendung eines Sahnebereiters Keine Panik, wenn Sie zum ersten Mal einen Sahnebereiter verwenden. Bereiten Sie zunächst diese Dinge vor:

Überprüfen Sie die Ausrüstung: Stellen Sie sicher, dass das Gehäuse des Schlaggeräts, die N2O-Gaskartusche und der Schlagkopf vorhanden sind. Wählen Sie eine Gaskartusche in Lebensmittelqualität-.

Gekühlte Sahne: Stellen Sie die Sahne vorher mindestens 6 Stunden lang in den Kühlschrank. . 4 Grad ist die ideale Temperatur zum leichteren Schlagen.

Behälter reinigen: Spülen Sie den Schlagbecher mit kaltem Wasser aus, trocknen Sie ihn und frieren Sie ihn 10 Minuten lang ein. Die niedrige Temperatur verlangsamt das Schmelzen der Creme.

Drei Schritte zum Schlagen von Sahne Ein Schlagvorgang, den auch Anfänger problemlos meistern können:

Füllphase: Gießen Sie gekühlte Sahne in den Schlagbecher, bis dieser zur Hälfte gefüllt ist (zu viel führt zum Überlaufen). 10 g Puderzucker hinzufügen (nach Geschmack anpassen).

Zusammenbau der Ausrüstung: Schrauben Sie den Schlagkopf fest und setzen Sie die Gaskartusche senkrecht ein. Ein „Klick“-Geräusch zeigt an, dass es richtig installiert ist.

Drehzeit: Halten Sie den Schlagbecher mit einer Hand fest. Schütteln Sie den Mixer 8-10 Mal auf und ab (im Winter noch zweimal schütteln). Öffnen Sie das Ventil und beobachten Sie die Konsistenz der Creme; Stoppen Sie, wenn klare Linien erscheinen.

Tipps für Fortgeschrittene: Kippen Sie den Mixer während des Schlagens um 45 Grad, damit die Luft gleichmäßiger in die Sahne eingearbeitet werden kann. Drehen Sie den Mixer sofort nach dem Schlagen um, damit die Sahne nicht zurückfließt.

Häufige Problemlösungen: Werfen Sie die Ausrüstung in folgenden Situationen nicht weg:

Creme ist nicht ausgehärtet: Überprüfen Sie, ob die Creme abgelaufen ist (innerhalb von 3 Tagen nach dem Öffnen verbrauchen) oder versuchen Sie, noch zweimal zu schütteln.

Über-Aufschlagen: Sofort 10 ml ungeschlagene gekühlte Sahne hinzufügen und zweimal leicht schütteln, um eine Buttercreme-Textur zu erhalten.

Luftblasenrückstände: Wickeln Sie das Ende der Luftblase mit einem Papiertuch ein und drücken Sie langsam darauf, um die Luft abzulassen. Vermeiden Sie dabei das Verspritzen von Metallfragmenten.

Reinigung und Wartung: Spülen Sie den Mischkopf sofort nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser ab. Verwenden Sie keine Stahlwolle. Vor dem Zusammenbau und der Lagerung an der Luft trocknen lassen, um die Lebensdauer des Geräts zu verlängern.